Nutricionista I Gramado - RS

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação. 

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento. 

Estamos em busca de um(a) Nutricionista para compor nossa equipe, com foco em garantir a excelência nos processos e agilidade nas entregas da área. Buscamos alguém proativo, que saiba trabalhar sob demanda e mantenha o padrão de qualidade da nossa operação.

• Implementar e fiscalizar o Manual de Boas Práticas e os POPs conforme a Anvisa e órgãos locais;
• Supervisionar a entrada de insumos, conferindo validades, temperaturas e integridade dos produtos;
• Realizar auditorias internas, controlar planilhas de temperatura (equipamentos e alimentos), coletar amostras diárias e monitorar a higiene da equipe e do ambiente;
• Capacitar a equipe de cozinha e limpeza sobre manipulação de alimentos, uso de EPIs, diluição de produtos químicos e prevenção de contaminação cruzada;
• Garantir que o padrão de serviço no café da manhã, restaurante, bar, room service e eventos seja mantido;
• Aprovar grandes contratos de fornecimento e monitorar a qualidade dos insumos recebidos pelo Almoxarifado.

•  Ensino Superior completo em Nutrição;
• Registro ativo e regularizado no CRN (Conselho Regional de Nutrição);
• Atuação comprovada em UAN, preferencialmente em hotéis, resorts, hospitais ou cozinhas industriais de grande volume;
• Domínio técnico na implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF), POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) e no sistema APPCC/HACCP;
• Conhecimento profundo das normas da ANVISA (como a RDC 216 e RDC 275) e legislações municipais/estaduais vigentes;
• Domínio do Pacote Office (principalmente Excel para controle de custos e desperdício) e sistemas de gestão de estoque. 

• Contratação: CLT;
• Escala 6x1;
• Vale transporte;
• Vale refeição;
• Seguro de Vida em grupo;
• Local de trabalho: Gran Valley Resort, Rua EERS 235, 33111, Bairro Pórtico, Gramado - RS, 95670-000.